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你有没有想过 10 富含蛋白质的蔬菜?  为什么专注于植物蛋白?

当我们想到 蛋白质, 心立刻变成肉身, 鸡蛋或豆类. 但也有 未被怀疑的蔬菜 提供极好的蛋白质供应. 在注重 可持续性, imparare a valorizzarle è fondamentale.

减少肉类消费 并不意味着放弃蛋白质: 方法 多样化 并做出更明智的选择. Scopriamo allora quali ortaggi vale la pena considerare veri e propri “alleati muscolari”.

以下是应该更经常地带到桌面上的产品

蛋白质含量最高的 10 种蔬菜

排名基于 蛋白质含量 100 克 产品，并根据官方营养数据开发. 其中一些在我们的厨房中很常见, ma il loro valore proteico è spesso sottovalutato.

• 菠菜: 包含大约 2,9 克蛋白质 每 100 G. Ottimi crudi in insalata o cotti come contorno.

• 萝卜青菜: 提供 3,3 克蛋白质. Un must per chi ama i piatti regionali.

• 朝鲜 蓟: 与 3,5 克蛋白质, spiccano per gusto e versatilità.

• 抱子甘蓝: 4,1 g 蛋白质和 纤维 和 抗 氧化剂.

• 芦笋: 2,9 克蛋白质, perfetti in frittate o al vapore.

• 青豆: 2,4 克蛋白质, ideali come accompagnamento leggero.

• 西兰花: 2,8 克蛋白质, facili da abbinare a cereali o pasta.

• 花椰菜: 2 克蛋白质, ma ottimo anche per ricette low carb.

• Savoy 卷心菜: 3,3 g di proteine e un profilo nutrizionale completo.

• 辣椒: 1,2 克蛋白质, 前十名中蛋白质最少但富含 维他命 C.

Ecco di seguito una bella infografica che le riassume e che potete anche scaricare e salvarvi sul vostro smartphone o computer.

来源

本文中蔬菜的营养信息基于 官方数据 食物及营养研究中心 (创建), l’ente italiano di riferimento per la composizione degli alimenti.

如何在日常饮食中加入它们

秘密在于 玩转配对. 一盘全谷物配蛋白质蔬菜, 例如, offre un profilo di amminoacidi completo.

以下是一些快速而有营养的想法:

• 糙米 和西兰花 芝麻

• 菠菜煎蛋卷 和红薯

• 萨沃伊卷心菜汤 含 Pearl Barley

• 蒸粗麦粉 配洋蓟和鹰嘴豆

这些菜肴不仅让您吃饱, 但它们有助于 保持肌肉质量 即使是清淡的饮食. 对于练习者 山地自行车, aggiungere proteine vegetali può migliorare il recupero e la performance senza appesantire la digestione.

迈向可持续发展的一小步

选择富含蛋白质的蔬菜也意味着 减少对环境的影响. 园艺作物比集约化畜牧业消耗更少的资源，并允许 农业轮作 più efficiente.

另外, 其中很多 蔬菜是 季节 在意大利很容易买到, 也可在当地生产商或农贸市场. 这使他们不仅健康, 但也是一种选择 道德和责任.

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最后更新日期 24 Aprile 2025 从 罗塞拉·维尼奥利

提供者 WPeMatic

四月 24, 2025 | 绿色经济, 新闻 回收 | 0 评论